花東鎮(zhèn)：以僑為橋?qū)印耙粠б宦贰?/div>
2015-12-28
原標(biāo)題：花東鎮(zhèn)：以僑為橋?qū)印耙粠б宦贰?br />
花東鎮(zhèn)東南亞美食科技嘉年華開幕式上，東南亞風(fēng)情舞蹈精彩的表演吸引眾多市民前來(lái)欣賞。
市民在品嘗美食的同時(shí)，還可以欣賞東南亞的藝術(shù)品展覽。
大竹葉包裹的越南粽子、香氣襲人的印尼特色糕點(diǎn)、顏色層次分明的“椰汁九層糕”……不用走出國(guó)門，也能吃到正宗的東南亞美食。12月26日—27日，花都區(qū)花東鎮(zhèn)東南亞美食科技嘉年華在花東鎮(zhèn)花僑文化廣場(chǎng)舉行。本次嘉年華活動(dòng)吸引20多家特色美食小吃參展，開幕當(dāng)日吸引數(shù)千名花都及附近市民前往參觀、品嘗，“味覺(jué)盛宴”使小鎮(zhèn)人氣爆棚。
活動(dòng)期間，經(jīng)過(guò)精心篩癬獨(dú)具特色的節(jié)目演出，特別是頗具僑文化特色節(jié)目的精彩奉獻(xiàn)，讓市民在品味美食的同時(shí)，還能欣賞到賞心悅目的文藝表演；現(xiàn)場(chǎng)展出的東南亞特色藝術(shù)品，也讓市民領(lǐng)略了僑文化的魅力。
值得關(guān)注的是，在開幕式上，廣州市僑務(wù)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人代表國(guó)務(wù)院僑辦，為首批榮獲全國(guó)“僑之家”稱號(hào)的花東鎮(zhèn)（花都華僑農(nóng)場(chǎng)）授牌?；|鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，花東鎮(zhèn)將進(jìn)一步發(fā)揮華人華僑在經(jīng)濟(jì)建設(shè)、文化交流和民間交往等方面的橋梁作用，推進(jìn)“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略。撰文：郜小平黃少宏王建鍰攝影：梁文祥
東南亞美食與歌舞文化“引爆”小鎮(zhèn)
在美食展區(qū)，東南亞國(guó)家特色的巴東牛肉、咖喱雞、春卷等品牌菜色，千層糕、吊花、阿奔、紅運(yùn)歸等糕點(diǎn)，吸引了市民的駐足。其中，有不少美食是由花東鎮(zhèn)歸僑、僑眷精心制作而成，現(xiàn)場(chǎng)還重點(diǎn)推介了印尼、越南等13個(gè)國(guó)家的飲食文化。
既好吃又好看是這次美食展的一大特色。如歸僑們現(xiàn)場(chǎng)制作“火筒餅”，在燒得很旺的炭火上，灌汁、烤制、烤熟后迅速折成扇形……手藝嫻熟的可同時(shí)操作幾套鐵具來(lái)制作；印尼菜最大特色是與水果相伴，許多菜都要帶水果，包括菠蘿、椰子、檸檬等；最漂亮的要數(shù)“椰汁九層糕”，共有九層，植物顏色層次分明，綠色是香芋，咖啡色的是朱古力粉，還有椰絲等；此外還有咖喱雞、牛油煎蝦、印尼炒面等都是印尼菜中的招牌菜。
粽子是國(guó)人最熟悉不過(guò)的一種食品，有趣的是，越南粽子個(gè)頭很大，一般有2公斤—2.5公斤重，用十幾片專門的大竹葉包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，一只粽子需要煮上十多個(gè)小時(shí)，味道卻軟硬適中，不膩不黏。
帶著異國(guó)他鄉(xiāng)風(fēng)味的美食，吸引了來(lái)自白云區(qū)、清遠(yuǎn)市等地的“吃貨”，幾乎每一個(gè)展位前都擠滿了顧客，往往新鮮出爐的美食一端上來(lái)就被一搶而空。“沒(méi)想到東南亞美食這么受追捧，我們都可以考慮在這里開設(shè)商鋪?！苯?jīng)營(yíng)印尼特色糕點(diǎn)的老板笑道。
此次嘉年華活動(dòng)不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，同時(shí)也是一場(chǎng)視覺(jué)的盛宴。多達(dá)16場(chǎng)的文藝表演是本次活動(dòng)的重頭戲：壯觀的鼓舞《祝?！防_序幕，接下來(lái)是馬來(lái)西亞舞蹈《鈴鼓舞》、越南舞《節(jié)日的祝?！返鹊?，最后一場(chǎng)由印尼聯(lián)誼會(huì)表演的《竹竿舞》點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)氣氛，帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾一起翩翩起舞，將活動(dòng)推向高潮。精彩的文藝表演吸引了數(shù)千名群眾觀看，場(chǎng)上贏得了陣陣掌聲。
活動(dòng)期間，主辦方還從華僑博物館和僑民家中借來(lái)了100多件東南亞特色的藝術(shù)品，每件藝術(shù)品都有各自國(guó)家的故事，讓人開闊眼界；同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還向華人華僑及市民展示了3D打英機(jī)器人等科技元素，向外界展示花都的創(chuàng)新力量。
將推進(jìn)建設(shè)東南亞風(fēng)情街
花東鎮(zhèn)東南亞美食科技嘉年華活動(dòng)正是花都與東南亞增進(jìn)溝通交流的一個(gè)縮影。
據(jù)花東鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，花東鎮(zhèn)東南亞美食科技嘉年華活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置以東南亞為特色的餐飲美食、特色農(nóng)產(chǎn)品、生活精品，展示花都華僑農(nóng)場(chǎng)僑文化、促進(jìn)餐飲業(yè)交流，既有助于加強(qiáng)華人華僑對(duì)花都發(fā)展的自信，同時(shí)也進(jìn)一步增進(jìn)市民對(duì)東南亞文化的了解。
據(jù)悉，上世紀(jì)50年代，花東鎮(zhèn)開始接納歸難僑，定居花東鎮(zhèn)的歸難僑多數(shù)來(lái)自印尼、越南等13個(gè)東南亞國(guó)家和地區(qū)。這些歸難僑的先輩們生活在原居住國(guó)的時(shí)間可追溯至清朝中期，他們的思想觀念、生活習(xí)俗、娛樂(lè)活動(dòng)等也都打上了原居住國(guó)的文化烙櫻
眾多的歸僑帶來(lái)了許多國(guó)外文化的元素，許多歸僑至今還保留了原居住國(guó)的文化習(xí)俗，如歌舞、聲樂(lè)、器樂(lè)、飲食、習(xí)俗、語(yǔ)言、服飾等異域文化傳統(tǒng)。在歸國(guó)后長(zhǎng)期的日常生產(chǎn)生活和文化交流中，歸僑們這些異域傳統(tǒng)文化又與當(dāng)?shù)匚幕诤?，形成了?dú)特的“東南亞僑文化藝術(shù)”。
為更好地傳承和發(fā)揚(yáng)花東鎮(zhèn)豐富多彩的僑文化，歸僑自發(fā)組成了10多個(gè)文化藝術(shù)社團(tuán)。歸僑僑眷每年都編排10個(gè)以上具有東南亞特色的節(jié)目，全省各華僑農(nóng)場(chǎng)慕名前來(lái)聯(lián)歡、交流，或代表花東鎮(zhèn)出外演出、參賽。
花東鎮(zhèn)黨委委員江春賢說(shuō)，花東鎮(zhèn)東南亞美食科技嘉年華成為展示東南亞僑文化藝術(shù)的一扇窗口，“舉辦活動(dòng)前，花東引進(jìn)老師進(jìn)行學(xué)習(xí)，同時(shí)結(jié)合中國(guó)、農(nóng)場(chǎng)特色進(jìn)行編排，為了原汁原味地展現(xiàn)東南亞風(fēng)貌，華人華僑也積極參與，幫助在東南亞置辦原材料、服裝，印尼駐華領(lǐng)事館還特意派人前來(lái)指導(dǎo)”。
江春賢表示，東南亞僑文化是花都的特色文化名片，也是花東鎮(zhèn)文化事業(yè)中不可多得的一塊珍寶，在推進(jìn)“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略中，花東鎮(zhèn)將進(jìn)一步考慮借助華人華僑熟悉當(dāng)?shù)匚幕?、法律、傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮華人華僑在經(jīng)濟(jì)建設(shè)、文化交流和民間交往等方面的橋梁作用。
據(jù)介紹，花東鎮(zhèn)還將加快整合生態(tài)、文化資源，以僑文化活動(dòng)中心為基地，積極推進(jìn)建設(shè)一條集休閑旅游、購(gòu)物、飲食為一體的東南亞風(fēng)情街和特色農(nóng)產(chǎn)品集散地。
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